公開講演会「熊本発フードテックによる食の可能性の拡大」を開催しました。
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2023年6月17日(土)日本食品保蔵科学会第72回(熊本)大会市民公開セミナーの共催として、公開講演会「熊本発フードテックによる食の可能性の拡大」を開催しました。
食品保蔵科学会会員のほか、環境共生学部学生、高校生、高校教諭などにご参加いただきました。熊本発のフードテックについて、大学発のシーズ、大学発の機能性食品開発とブランド化、フードテックによる商品開発、日本の食品と食文化の価値に関する4講演を行いました。。
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