2025年10月18日（土）に熊本県立大学CPDホールにて、公開講演会「適塩生活のすすめ」を実施しました。当日は高校生を含む23名が参加されました。
　講演内容は、食事からの食塩摂取に関わる内容について、近年の日本人の食塩摂取量や食塩を多く含む加工食品の話など一般的なものから食塩摂取量と血圧の関係や味覚が食塩摂取量に与える影響など最新の研究成果からわかることなどを幅広くお話ししました。
　また、講演の中では、体験型の講義となるように、参加者には食品サンプルを用いた減塩の工夫、刺身の醤油の付け方が塩分摂取量にどれだけ影響するか、出汁が塩味に与える影響などを実際に体験して頂きました。
　参加者からは、老若男女問わず塩分の摂り方について新しい発見があったと嬉しい感想を多くいただきました。多くの参加者の方々が、おいしく適塩生活を送られることを期待しております。