７月24日㈬に７月食育の日を実施しました。
今回のテーマは、「～くま塩ヘルシー～　野菜くまもり弁当」！
熊本県健康づくり推進課とイオン九州株式会社にご協力いただき、たべラボ弁当開発プロジェクトのメンバーと試行錯誤を重ねた熊本の野菜もりだくさんのお弁当が出来上がりました。

～　LUNCH MENU　～
・枝豆雑穀ごはん
・鶏肉の豆腐ソースグラタン焼き野菜添え
・チヌとゴーヤの南蛮漬け
・ニンニクの芽と青パパイヤのカレーソテー
・ミディトマトのコンポート
・ナタデココ的なゼリー
・海藻サラダ

今回のお弁当は・・・、
3団体で打ち合わせを重ね、
スーパーマーケットでお弁当の製造や販売状況を視察し、ブルーサークルメニュー^※の試食会を実施、意見を出し合い、メニューを考案、試作・試食を繰り返し完成したお弁当です。

※ブルーサークルメニュー
健康的なメニュー。総エネルギー量が600ｇkcal未満、　塩分が3g以下のメニュー。

お弁当の開発にかかわった皆さんから、リレートークと発表がありました。
お弁当を購入した方には、熊本県健康づくり推進課「熊本県民の健康・食生活のすがた」の資料、お弁当のレシピを配布しました。
今回は、新聞の記事を読んでいただいた一般の方々がお弁当を購入に来てくださいました。

今回のお弁当はいかがだったでしょうか。
改良を進め、今後イオンの店頭で販売されることが検討されています。
その時は、是非、皆さんにも手に取っていただけたらと思います。
皆さんのご意見・ご感想をお待ちしています。
※アンケートにご協力願います。

～　次回の食育の日は、10月23日㈬予定しています。　～

今年も、相良村へ地域研修に行く予定です。研修で学んだ郷土料理を基に献立を作成します。
一緒に、地域研修に参加し地域に根差した食材やお料理を学んでみませんか。
詳しくは、たべラボのインスタを見てください。参加をお待ちしています。